Шеф-повар

29 Мая

от 100 000 руб.

Город:

Новокузнецк

Занятость:

Полная занятость

Компания "Виктория"

В кафе Lacasa открыта вакансия Шеф-повара!

Обязанности:

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд.
Руководство процессом составления меню ресторана, с учётом требований, предъявляемых его управляющим.
Обеспечение эффективной работы команды подчинённых поваров и работников, занятых на кухне.
Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.
Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана.
Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.
Контроль качества приготовленных блюд.
Проведение инвентаризации и т.д.

Требования:

Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет.
Знание рецептур и современных технологий приготовления блюд, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, правила учёта и выдачи продуктов, виды оборудования и инвентаря, используемые в приготовлении блюд, и другие.
Знание основ санитарии и гигиены при работе с продуктами питания.

Условия: