Шеф-повар
50 000 руб
Юрий Андреевич
Возраст
34 года (19 Декабря 1989)
Город
Новокузнецк
Переезд невозможен
Полная занятость
8 лет 9 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обучение персонала. Контроль качества блюд. Составление заявок. Работа по снижению фудкоста. Внесение списаний, поставок, оприходований. Проведение инвентаризаций. Организация комфортного рабочего места персоналу. Обеспечение своевременного ремонта оборудования и инженерных сетей, поиск персонала. Составление графика работы кухни с учетом максимальной производительности. Личный контроль качества всего что поступает на производство. Общение с гостями, решение конфликтных ситуаций. Проведение мастер-классов.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Вводил новые блюда в меню, контроль качества блюд, обучение персонала, составление закупа, приём товара, проведение мастер классов для детей
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление различных блюд на гриле, приготовление полуфабрикатов, заготовка мясных и рыбных полуфабрикатов
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка нового меню, обучение персонала, поиск новых поставщиков, работа с поставщиками, контроль качества блюд, принятие заказов на банкеты, составление графика работы персонала, приготовление блюд по индивидуальным заказам, работа на всех станциях, снятие и контроль остатков продуктов, контроль соблюдения правил тб и сан.норм, разработка сезонных блюд и обучение персонала
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Составление ттк, разработка сезонных и банкетных блюд, закуп инвентаря и продуктов, приём товара, составление графика работы персонала, контроль соблюдения правил тб , санитарных норм, обучение персонала работы на оборудовании и соблюдение норм охраны труда, контроль качества блюд, работа на всех станциях, инвентаризации,
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа в мясном, горячем, холодном цехе
Работа на гриле
Неоконченное высшее
Новокузнецк, 2007 — 2013 гг.
Сдержанный, целеустремлённый, легко нахожу подход к людям, живу кухней. В свободное время самосовершенствуюсь
13 августа, 2011
15 000 руб
Светлана Викторовна
Город
Новокузнецк
Возраст
43 года (31 октября 1980)
Опыт работы:
18 лет и 9 месяцев
Последнее место работы:
Повар 4 разряда, ОАО "Центрпродсервис"
10.2010 - по текущее время
7 июня, 2015
20 000 руб
4 июля, 2011
20 руб
Резюме размещено в отрасли